{"product_id":"chanmoris-koshu-sur-lie-2024","title":"Grand Chanmoris Kōshū Sur Lie | Japanischer Weißwein aus Yamanashi","description":"\u003ch2\u003eGrand Chanmoris Kōshū Sur Lie 2024 (750 ml)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eグラン・シャンモリ 勝沼甲州 シュール・リー 2024\u003cbr\u003e\u003cem\u003eJapanischer Weißwein · Trocken · Präfektur Yamanashi · 100 % Kōshū · Jahrgang 2024\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eKurzbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrockener japanischer Weißwein aus 100 % Kōshū-Trauben aus Katsunuma. Langsam bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut. Frische Frucht, milde Säure und elegantes Umami verbinden sich zu einem ausgewogenen, vielschichtigen Kōshū.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach einer mindestens einmonatigen Niedrigtemperaturgärung im Edelstahltank bleibt der Wein mit der Feinhefe in Kontakt. Regelmäßige Bâtonnage – das behutsame Aufrühren der Hefe – verleiht ihm zusätzliche Fülle und Umami, ohne die feine Aromatik der Kōshū-Traube zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Kōshū aus Katsunuma, Kōshū City\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Niedrigtemperaturgärung im Edelstahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleiner Anteil im Holz vergorener und ausgebauter Grundwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimitierte Grand-Chanmoris-Serie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrapefruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrüner Apfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Toastnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZurückhaltende Frucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegantes Umami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e trocken, fein und klar, mit milder Säure, ausgewogener Frucht und fülligem, elegantem Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServierempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasst zu: Sushi, Sashimi, Tempura, gegrilltem Fisch mit Sudachi oder Zitrone, Gemüsegerichten und mild gewürzten Speisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dieser Wein bei uns ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau auf der Feinhefe zählt zu den spannendsten Ausdrucksformen der japanischen Kōshū-Traube. Er verleiht dem Wein mehr Tiefe und Umami, bewahrt dabei aber seine feine Frucht und klare Struktur. Grand Chanmoris zeigt damit besonders authentisch, wie präzise und kulinarisch japanischer Weißwein aus Yamanashi sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePflichtangaben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Kōshū\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Katsunuma, Kōshū City, Präfektur Yamanashi (Japan)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 % vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Morita Koshu Winery Co., Ltd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhaltsstoffe:\u003c\/strong\u003e Trauben (Kōshū), Antioxidationsmittel: Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Vor Veröffentlichung einen eventuell verwendeten Säureregulator\n     gemäß finaler Hersteller- oder Laborangabe ergänzen. --\u003e\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eJugendschutz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerkauf nur an Personen ab 18 Jahren.\u003cbr\u003eVersand erfolgt mit Alterssichtprüfung.\u003c\/p\u003e","brand":"Nipp-On-Vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58386131353931,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/8725\/3067\/files\/Galerie-Chanmoris_Grand_Sur_Lie_2024_einheitlich.png?v=1788712113","url":"https:\/\/nipp-on-vino.de\/products\/chanmoris-koshu-sur-lie-2024","provider":"Nipp-On-Vino","version":"1.0","type":"link"}