Chanmoris Citrus-Scented Kōshū | Japanischer Weißwein aus Yamanashi

Chanmoris Kankitsukō Katsunuma Kōshū (750 ml)

シャンモリ 柑橘香 勝沼甲州 2024
Weißwein · Trocken · Präfektur Yamanashi · 100 % Kōshū  · Jahrgang 2024

Kurzbeschreibung

Ein präziser, klarer Kōshū aus 100 % Trauben aus dem Iwasaki-Gebiet in Katsunuma (Yamanashi). Speziell angebaut, um die charakteristischen Zitrusaromen der Rebsorte maximal hervorzuheben. Duft nach Zitrone und Grapefruit, straffe Säure, geradliniger, frischer Trinkfluss. Ein trockener Weißwein, der das Potenzial der historischen Kōshū-Traube zeigt.

Herkunft & Stil

Für diesen Wein werden ausschließlich Kōshū-Trauben aus dem Iwasaki-Distrikt, Katsunuma, Kōshū City verwendet. Die Rebsorte ist seit über 1200 Jahren in Japan belegt und gilt als eine der traditionsreichsten Varietäten des Landes.

• 100 % Kōshū-Trauben aus Vertragsweinbergen
• Spezieller Anbau zur Bewahrung der Zitrusaromatik
• Reduzierte Bordeaux-Brühe, um Aromaverlust zu vermeiden
• Bewusst frühe Lese zur Maximierung der Zitrus-Precursoren
• Weinberge auf ca. 400 m Höhe, Osthang, langsamer Reifeverlauf
• Strikte Sauerstoffreduktion im Ausbau
• Seit 2020 neue Pressentechnik für besonders sauberen Most

Aromaprofil

• Zitrone
• Grapefruit
• Frische, klare Säure
• Geradlinig · Trocken · Fokussiert

Gaumen: straff, zitrusbetont, äußerst sauber vinifiziert.

Servierempfehlung

Temperatur: 8–10 °C

Passt zu: Tempura, Sashimi, leichten Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch, frischen Vorspeisen, milden japanischen Speisen.

Warum dieser Wein bei uns ist

Dieser Kōshū steht exemplarisch für die klare, präzise Stilistik japanischer Weißweine. Chanmoris schafft es, die empfindliche Zitrusaromatik nicht nur zu bewahren, sondern herauszuarbeiten. Ein Wein, der Tradition, Handwerk und technische Perfektion verbindet.

Auszeichnungen (Gold und höher)

• 2023 Vintage: Asia Wine Trophy – Gold
• 2022 Vintage: Japan Wine Competition 2023 – Gold
• 2021 Vintage: Japan Wine Competition 2022 – Gold, Bester seiner Kategorie, Preis-Leistungssieger
• 2020 Vintage: DWWA 2021 – Gold
• 2016 Vintage: Japan Wine Competition 2017 – Gold, Preis-Leistung
• 2015 Vintage: Japan Wine Competition 2016 – Gold, Preis-Leistung; JW Challenge 2016 – Gold

Pflichtangaben

• Rebsorte: 100 % Kōshū
• Herkunft: Iwasaki-Gebiet, Katsunuma, Kōshū City, Präfektur Yamanashi (Japan)
• Weintyp: Weißwein
• Stil: Trocken
• Alkoholgehalt: XX % vol.
• Füllmenge: 750 ml

Inhaltsstoffe: Trauben
Allergene: Enthält Sulfite

Jugendschutz

Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
Versand erfolgt mit Alterssichtprüfung.