Grand Chanmoris Kōshū | Japanischer Weißwein aus Yamanashi

Chanmoris Grand Chanmoris Katsunuma Kōshū 2022 (750 ml)

グラン・シャンモリ 樽熟成 勝沼甲州 2022
Weißwein · Trocken · Präfektur Yamanashi · 100 % Kōshū · Jahrgang 2022

Kurzbeschreibung

Ein klassisch ausgebauter, holzfassgereifter Kōshū aus Katsunuma (Yamanashi). Der Grand Chanmoris steht für Tiefe, Ruhe und Balance. Feine Frucht von Birne und gelbem Apfel trifft auf dezente Zitrusnoten, getragen von einer subtilen Holzreife. Trocken, elegant und zurückhaltend – ein Wein, der Struktur zeigt, ohne laut zu sein.

Herkunft & Stil

Für diesen Wein werden ausschließlich Kōshū-Trauben aus Katsunuma, dem historischen Zentrum des japanischen Weinbaus, verwendet. Der Ausbau erfolgt traditionell, mit anschließender Reife im Holzfass (樽熟成), um dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die feine Charakteristik der Rebsorte zu überdecken.

• 100 % Kōshū-Trauben aus Katsunuma
  
• Traditionelle Vinifikation
  
• Sanfte Fassreife zur Strukturgebung
  
• Fokus auf Balance, Eleganz und Länge
• Klassischer, ruhiger Stil japanischer Weißweine

Aromaprofil

• Reife Birne
• Gelber Apfel
• Dezente Zitrusfrucht
• Feine Holznoten
• Nussige Nuancen

Geradlinig · Trocken · Elegant

Gaumen: ausgewogen, seidig, ruhig mit klarer Struktur und harmonischem Abgang.

Servierempfehlung

Temperatur: 10–12 °C

Passt zu: gegrilltem Fisch, Geflügel, Pilzgerichten, mild gewürzten Fleischgerichten, japanischer Küche mit Umami-Fokus (z. B. Yakitori, gebratener Tofu) sowie als eleganter Solist.

Auszeichnungen (Bronze)

• 2024 IWSC (International Wine & Spirit Competition) – Bronze
• 2023 Japan Wine Competition – Bronze

Warum dieser Wein bei uns ist

Der Grand Chanmoris zeigt eine Seite des Kōshū, die man selten sieht: Tiefe statt Frische, Struktur statt Säurefokus. Ein Wein für Liebhaber klassischer, ruhiger Stile – geprägt von japanischer Zurückhaltung, handwerklicher Präzision und Geduld. Ein authentischer Ausdruck von Katsunuma und der Philosophie von Chanmoris.

Pflichtangaben

Rebsorte: 100 % Kōshū
Herkunft: Katsunuma, Kōshū City, Präfektur Yamanashi (Japan)
Weintyp: Weißwein
Stil: Trocken
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Füllmenge: 750 ml

Inhaltsstoffe: Trauben
Allergene: Enthält Sulfite

Jugendschutz

Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
Versand erfolgt mit Alterssichtprüfung.