Chanmoris Kamoshi Kōshū | Japanischer Orange Wine aus Yamanashi

Chanmoris Kamoshi Kōshū 2024 (750 ml)

シャンモリ かもし甲州 2024 山梨県甲州市勝沼町産 辛口
Orange Wine · Trocken · Präfektur Yamanashi · 100 % Kōshū · Jahrgang 2024

Kurzbeschreibung

Trockener japanischer Orange Wine aus 100 % Kōshū-Trauben aus Katsunuma. Gemeinsam mit den Schalen und Kernen vergoren. Vielschichtige Aromen von japanischer Mandarine, Pink Grapefruit, getrockneten Rosenblüten und Hōjicha treffen auf klare Säure, feine Würze und eine angenehm herbe Struktur.

Herkunft & Stil

Der Name „Kamoshi“ verweist auf die Maischegärung dieses Weins: Saft, Schalen und Kerne der Kōshū-Trauben vergären gemeinsam. Der intensive Kontakt mit den Traubenschalen verleiht dem Wein seine helle orange-rosafarbene Farbe, eine vielschichtige Aromatik und eine angenehm herbe Struktur.

Die Trauben stammen aus Katsunuma in Kōshū City, dem historischen Zentrum des Weinbaus in der Präfektur Yamanashi. Nach der Maischegärung wurde der Jahrgang 2024 im Edelstahl ausgebaut. So bewahrt der Wein seine klare Frucht und frische Säure, während feine Würze und dezente Gerbstoffe für zusätzliche Tiefe sorgen.

• Rebsorte: 100 % Kōshū

• Herkunft: Katsunuma, Kōshū City, Präfektur Yamanashi

• Stil: trockener Orange Wine

• Vinifikation: Maischegärung mit Schalen und Kernen

• Ausbau: Edelstahl

• Jahrgang: 2024, limitiert auf 6.000 Flaschen

Aromaprofil

• Japanische Mandarine (Mikan)
• Pink Grapefruit
• Getrocknete Rosenblüten
• Hōjicha (gerösteter Grüntee)
• Kreuzkümmel
• Agarholz (Oud)

Gaumen: klare Säure und eine angenehme, im Abgang anhaltende Bitterkeit, die Frucht und Umami besonders schön hervorhebt.

Servierempfehlung

• Temperatur: 10–12 °C, nicht zu stark kühlen
• Unsere Speiseempfehlung: Yakitori, Tempura, gegrillter Fisch, Miso-Gerichte, geröstetes Gemüse und würzige asiatische Küche

Warum dieser Wein bei uns ist

Kōshū ist eine der prägenden Rebsorten des japanischen Weinbaus. Durch die gemeinsame Gärung mit Schalen und Kernen zeigt sie sich hier würzig, vielschichtig und zugleich präzise. Der auf 6.000 Flaschen begrenzte Jahrgang 2024 wurde bei der IWSC 2025 und den Decanter World Wine Awards 2025 jeweils mit Bronze ausgezeichnet und erhielt bei der International Wine Challenge 2025 die Bewertung „Commended“.

Pflichtangaben

Rebsorte: 100 % Kōshū
Herkunft: Katsunuma, Kōshū City, Präfektur Yamanashi (Japan)
Weintyp: Orange Wine
Stil: Trocken
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Füllmenge: 750 ml
Erzeuger: Morita Koshu Winery Co., Ltd. (Chanmoris)

Zutaten: Trauben
Allergene: Enthält Sulfite

Jugendschutz

Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
Versand erfolgt mit Alterssichtprüfung.